Vítejte na stránkách Pálenice Brno

Připravíme a uskladníme Váš kvas

Nabízíme možnost uskladnění vašeho kvasu u nás, pokud nemáte vhodné prostory na kvašení. Tato služba je zcela zdarma. (Po domluvě vám můžeme zapůjčit i naše nádoby)


Další službou je příprava kvasu a uskladnění v prostorách naší pálenice. Můžete k nám přivézt své ovoce a o ostatní se postaráme (vaše ovoce zpracujeme, uložíme kvas a ve vhodném termínu vypálíme ve vaší přítomnosti). Např. jablka v naší moštárně vymoštujeme nebo pomeleme a založíme vám na kvas.

Příprava kvasu a proces kvašení

Správná příprava rozhoduje o kvalitě pálenky. Čisté a zralé ovoce s co nejvyšší cukernatostí rozmělníme a naložíme do beček. Ovoce se nechá kvasit při teplotě 15-25°C. CCa do týdne se objeví proces kvašení. Doba kvašení je u letního ovoce přibližně 4 týdny,, podzimní ovoce cca 2 měsíce a pozdní jablka, hrušky a švestky 3-5 měsíců.


Nedoporučujeme: přidávání kvasu a míchání kvasem po 10 dnech od založení.


Rádi vám poradíme osobně nebo telefonicky s přípravou kvasu.


V prostorách naší pálenice můžete bezproblémově zaparkovat.