Home

Vítejte na stránkách Pálenice Brno

Připravíme a uskladníme Váš kvas



Nabízíme možnost uskladnění vašeho kvasu u nás, pokud nemáte vhodné prostory na kvašení. Tato služba je zcela zdarma. (Po domluvě vám můžeme zapůjčit i naše nádoby)


Další službou je příprava kvasu a uskladnění v prostorách naší pálenice. Můžete k nám přivézt své ovoce a o ostatní se postaráme (vaše ovoce zpracujeme, uložíme kvas a ve vhodném termínu vypálíme ve vaší přítomnosti). Např. jablka v naší moštárně vymoštujeme nebo pomeleme a založíme vám na kvas.

Příprava kvasu a proces kvašení



Správná příprava rozhoduje o kvalitě pálenky. Čisté a zralé ovoce s co nejvyšší cukernatostí rozmělníme a naložíme do beček. Ovoce se nechá kvasit při teplotě 15-25°C. CCa do týdne se objeví proces kvašení. Doba kvašení je u letního ovoce přibližně 4 týdny,, podzimní ovoce cca 2 měsíce a pozdní jablka, hrušky a švestky 3-5 měsíců.


Nedoporučujeme: přidávání kvasu a míchání kvasem po 10 dnech od založení.


Rádi vám poradíme osobně nebo telefonicky s přípravou kvasu.


V prostorách naší pálenice můžete bezproblémově zaparkovat.

O nás

Zabýváme se výrobou ovocných destilátů z kvasů švestek, meruněk, třešní, višní, broskví, jablek, hrušek, ovocného moštu, vína a dalších. Jedná se o klasický měděný dvoukotlový systém s topením na plyn,který je ideální pro vypálení kvalitního ovocného destilátu.

Ceník

Pálení

Poplatek za vypálení odvoz výpalků s DPH218,- Kč
Spotřební daň162,- Kč
Celkem za 1 litr 100% Laa380,- Kč

Moštování

Moštování včetně šrotování 1kg ovoce10,- Kč
Samotné šrotování 1 kg ovoce4,- Kč

Moštujeme pouze oprané ovoce bez nahnilých kusů. Moštujeme do Vámi dovezených nádob. Vylisované ovoce si zákazník odváží.

Možnost zakoupení plastového pytle na vylisované ovoce za 10,- kč.

Minimální množství kvasu pro samostatné pálení je 120l.